紫薯和红薯都是紫薯营养丰富的食材，各有所长。和红紫薯擅长抗氧化、营养补充维生素，紫薯而红薯则是和红补充能量、矿物质的营养**选择。所以，紫薯在日常饮食中，和红我们可以根据自己的营养需求来选择合适的薯类。
紫薯的紫薯营养价值 高含量的硒和锌。紫薯中硒和锌的和红含量比一般红薯高3～8倍，是营养其名列抗癌食品榜首的关键所在。丰富的紫薯钾和铁。紫薯除了一般薯类的和红营养优势之外，钾和铁等微量营养素含量十分丰富，营养使其健康功效明显提高。
相较于红薯来说，紫薯的营养价值更高。这是因为红薯的重要营养元素紫薯也包含，另外，紫薯中还含有一种红薯不具备的营养元素，即花青素，紫薯特有的颜色就来源于花青素。同时，紫薯中锌、硒的含量也比红薯高3-8倍不等。
紫薯和红薯都是营养丰富的食材，各有所长。紫薯擅长抗氧化、补充维生素，而红薯则是补充能量、矿物质的**选择。所以，在日常饮食中，我们可以根据自己的需求来选择合适的薯类。
一般情况下，紫薯更有营养，虽然紫薯和番薯所含的营养物质有一定的相似性，但是紫薯比番薯多含有硒、锌、花青素等营养物质，具有抗氧化、维持人体免疫系统正常等作用，所以一般紫薯更有营养。
相较于红薯来说，紫薯的营养价值更高。这是因为红薯的重要营养元素紫薯也包含，另外，紫薯中还含有一种红薯不具备的营养元素，即花青素，紫薯特有的颜色就来源于花青素。同时，紫薯中锌、硒的含量也比红薯高3-8倍不等。
紫薯的营养价值 高含量的硒和锌。紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的关键所在。丰富的钾和铁。紫薯除了一般薯类的营养优势之外，钾和铁等微量营养素含量十分丰富，使其健康功效明显提高。
相较于红薯来说，紫薯的营养价值更高。这是因为红薯的重要营养元素紫薯也包含。另外，紫薯中还含有一种红薯不具备的营养元素，即花青素。
1、针对营养价值来说，紫薯略胜一筹。因为紫薯中含有红薯中没有的花青素，这种花青素具有抗衰老的作用，可以对抗自由基。
2、紫薯营养价值高一些。红薯和紫薯当中营养价值更高的是紫薯，虽然这两种食物营养成分大致相同，但紫薯中锌、硒的含量就远高于红薯。
3、但确实要较为得话，服用紫红薯更强。紫薯和红薯全是薯类食物，许多成份都是一样的，没有脂肪和蛋白质。
4、红薯和紫薯各有各的好处。红薯是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。它含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。