1、当归味道：甜中带辛辣 当归味甜而后有点辛辣味，味道麻舌感不会太强。甜还颜色：黄褐色或微褐色 真正道地的当归当归按照传统加工出来的颜色应该是偏黄色、黄褐色，味道而不是甜还白色。
2、当归当归味道香甜。味道因为当归的甜还性质温和并且味道香甜，而且当归能够起到一定的当归补血养身的保健作用。如果女性想要调养气血，味道当归一定是甜还首当其冲的一味中药，可以用当归来炖汤。当归
3、味道当归主要的甜还味道就是苦味，同时伴随有一点辛味，色泽淡黄光亮即可。建议买当归时挑选色泽淡黄光亮，口尝有苦味，闻起来有点辛味者为佳 当归，甘、辛、苦、温，入心、肝、脾经，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。
4、当归是香料，也是常见中药药材之一，别名还有干归、秦哪、西当归等。外表呈黄棕色，有浓郁香气，以根入药。比如出名的当归鸡汤，就是以当归来提味。
5、当归的味道按照中药性味说是甘、辛，甘就是甜的意思，辛与辣味较近似只是程度不如辣味更重。但是中药学上的药味更多的代表药物功效的标志，与实际上药物味道有一定的出入。
不能。当归味甘、辛、苦，性温，归肝、心、脾经，其甘温质润，长于补血，确有血虚能补、血枯能润的功效，适合辨证为气血不足型的脸色萎黄、疲倦乏力及由此引起的各种月经不调的虚寒患者使用。
当归味道微苦。当归，伞形科当归属草本植物。当归茎带紫色，基生叶及茎下部叶卵形，叶脉及边缘有白色细毛，叶柄有大叶鞘，茎上部叶羽状分裂。
当归会带有一点苦味，但总体来说还不是特别苦。如果你觉得当归苦的话，很有可能是当归的量加太多导致的。一般情况下，每次当归的使用量在五克左右即可，而且在挑选当归的时候，尽量选择那些颜色呈淡黄色的比较好。
当归并不苦，不过良药苦口利于病，不服药，可以用其他疗法，如耳压疗法、针灸疗法等等。
当归本身就是带苦味的，所以不要放的太多当归。
当归在神农本草经里面，他的性味是味苦甘，辛温，这个甘苦辛，辛甘都是阳药，苦呢，能够坚能够滋补，也能够泻。所以当归里面有油，当归的油脂在里面。
1、在中药里一般当归用量为6--12克 功能主治 补血；活血；调经止痛；润燥滑肠。
2、一般来说，当归的用量是根据血虚的程度来决定的，一般常用量是10-15克，血虚程度较重的话可以用到20-30克。
3、一般当归的常用量在10-15之间，因此当归煲汤如果是单人份的话，建议将用量控制在这个范围之内，以免药量过大，对健康造成危害。